Material vegetal - Araceae

El Semillero de Investigación en Procesos Agroindustriales (SIPA), y con ayuda de algunos cultivadores del municipio de Mocoa-Putumayo recolectaron información empírica y técnica para la identificación de la planta Yota, que se da en la región amazónica; Esto con el fin de recolectar información para el aprovechamiento agroindustrial que se le puede dar a esta planta. Se inició realizando la identificación geográfica de las fincas ubicadas en la vereda San Antonio, rumiyaco y las Planadas del municipio Mocoa putumayo, se identifica la especie mediante análisis de descriptores morfológicos y se estudia la planta mediante un proceso de transformación a harina (deshidratación, molienda y empaque), para su respectivo análisis bromatológico, esto con el fin de determinar las propiedades nutricionales y usos agroindustriales del tubérculo Yota.